tháng 3 28, 2015 ,

NÉT ĐA DẠNG CỦA ẨM THỰC VIỆT NAM


Việt Nam 54 dân tộc anh em, phân biệt ra ba miền Bắc Trung Nam chính vì thế Việt Nam có một sự phong phú không hề nhẹ trong phong cách nấu nướng và ẩm thực. Mỗi miền mỗi khác, mỗi dân tộc một khác.

Ẩm Thực Miền Bắc


Các món ăn của ăn đậm đà và chú trọng về hương và sắc mỗi món ăn đều phải có sự phối hợp hài hòa và đa dạng trong trang trí cũng như mỗi món ăn phải mang lại một sắc thái riêng. Ẩm thực của người miền bắc mang đậm hương vị truyền thống lâu đời cũng như rất dân dã quen thuộc .v.v. 
Tiêu biểu cho ẩm thực miền bắc là Hà Nội. Nơi đây được xem như tinh hoa ẩm thực của miền Bắc với những món ăn ngon như phở, bún thang, bún chả, bún ốc, cốm làng Vòng, bánh cuốn Thanh trì và gia vị đặc sắc như tinh dầu cà cuống, rau húng Láng... hay Hà Nam với món cá kho làng Vũ Đại nỗi tiếng


hình ảnh một bát bún thang Hà Nội

Ẩm Thực Miền Trung

Khác với miền bắc người miền trung yêu thích những hương vị đậm đà. Cuộc sống của người miền trung gắn liền với biển nên các món ăn ở đây thường có hương vị rất cay người ta hay nói ăn cay như dân miền trung là vậy. 

Ẩm thực miền Trung nổi tiếng với mắm tôm chua, các loại mắm ruốc các món ăn gắn liền với hãi sản, còn có Ẩm thực cung đình Huế với phong cách ẩm thực hoàng gia không chỉ rất cay, rất nhiều màu sắc mà còn chú trọng vào số lượng các món ăn, cách bày trí món.

hình ảnh về món ăn Huế

Ẩm Thực Miền Nam

Không như miền bắc và miền trung ẩm thực miền nam lại là tổng hợp cảu nhiều nét ẩm thực khác nhau từ nhiều nơi và dân tộc quanh đó và nước ngoài như: ẩm thực người hoa , ẩm thực từ campuchia ... cho nên khó có thể nói chắc chắn được hương vị đích thực của miền nam được nhưng đa phần các món ăn miền nam thiên về  hương vị hơi ngọt một chút. các món ăn miền nam tiêu biểu như hủ tiếu, các món mắm cá tôm, phần còn lại hầu như là gắn liền với các món nhậu như các món nướng như rắn, gà, cá lươn, chuột đồng .v.v. Có thể tóm lại các món ăn miền nam thường thì cứ thấy lạ lạ và nhậu được là nhiều người thích :), 
Sài Gòn nơi tụ hội ẩm thực của cả miền nam. Củng như của cả ba miền, với số lượng món ăn cực phong phú và đa dạng.

hình ảnh về món hủ tiếu miền nam

Ẩm Thực Các Dân Tộc

Ẩm thực của 54 dân tộc trải dài từ bắc vào nam với nhiều phong cách và hương vị dân dã khác nhau tô đậm thêm rất nhiều vào sự đa dạng của ẩm thực việt
điểm đặc trưng cảu hầu hết các món ăn dân tộc là phong cách dân dã và dễ nấu nướng Nhưng lại gắn liền với các nguyên liệu đặc thù địa phương nên hiếm có nơi nào có thể mang lại hương vị chính xác như tại nơi xuất xứ của món ăn
Một số món ngon dân tộc như: món thịt lợn sống trộn phèo non của các dân tộc Tây Nguyên, bánh cuốn trứng (Cao Bằng, Lạng Sơn), bánh coong phù dân tộc Tày, Lợn sữa và vịt quay móc mật, khau nhục Lạng Sơn, phở chua, cháo nhộng ong, phở cồn sủi, thắng cố, các món xôi nếp nương của người Thái, thịt chua Thanh Sơn Phú Thọ...

hình ảnh về món cá nướng dân tộc miền tây bắc 

Ẩm Thực Nước Ngoài Ở Việt Nam

Thời đại hội nhập nên các bạn rất dễ dàng tiếp xúc với các món ngon khắp mọi nơi trên thế giới. các thành phố lớn của Việt Nam hầu như nơi nào củng có nhà hàng của nước ngoài rất tiện lợn cho ai chưa được đi du lịch mà vẫn được thưởng thức món ăn của nước ngoài
khu vực nỗi tiếng và có nhiều nhà hàng nước ngoài:quận 1 và quận 7 Sài Gòn

Hình ảnh món ăn nước ngoài

Đọc thêm »